Les produits "Ça mange pas d'pain" sont

Artisanaux, Frais & NATURELLEMENT SANS GLUTEN


 Pour une garantie de sécurité pour les personnes atteintes de la maladie coéliaque,

ou allergiques au gluten ou au blé,

les produits sortant de l'atelier sont

SANS AUCUNE TRACE DE GLUTEN, VRAIMENT AUCUNE

et leur emballage est étudié pour qu'ils le restent sur les points de vente non spécialisés.

Substituts au gluten

 

FARINES

  • Riz
  • Sarrasin
  • Châtaigne
  • Maïs

 

FÉCULES

  • Pommes de terre
  • Tapioca (manioc)

 

 

 

POUDRES D'OLÉAGINEUX

  • Amandes
  • Noisettes

 

GOMME DE XANTHANE

 

Nom barbare pour un composant inoffensif

d'origine naturelle,

aux propriétés liantes et épaississantes.

 


 

D'autres ingrédients peuvent se substituer au gluten, comme certaines légumineuses.

Pour des raisons de saveurs ou de coût, ils ne sont pas utilisés dans les recettes "Ça mange pas d'pain".

Qualité du pain

 

FARINES CERTIFIÉES SANS GLUTEN

 

L'atelier ne manipule que des farines certifiées "naturellement sans gluten",

 un gage de sécurité et de traçabilité,

de la récolte des céréales

jusqu'à la livraison des farines.

EAU DE SOURCE,

et non pas celle du robinet.

SANS HUILE DE PALME,

pour la santé et l'environnement,

plus que pour l'effet mode.

MIEL D'ACACIA,

plutôt que du sucre blanc,

quand la recette le permet.


Et le prix dans tout ça ?

Manger sans gluten est soit une obligation de santé, soit un choix de vie privilégiant le bien-être.

A première vue coûteux, ce mode d'alimentation offre des bénéfices durables et sans prix.

Les tarifs des matières premières, ainsi que leurs qualités nutritives, expliquent cela.

 

Chez "Ça mange pas d'pain" les recettes sont étudiées afin de proposer des produits de qualité,

à des tarifs raisonnables et aussi accessibles que possible.

 La qualité a certes un coût, mais elle ne doit pas devenir un luxe.

 

 FARINES & FÉCULES

  • Blé
  • Maïs
  • Riz
  • Pommes de terre
  • Tapioca
  • Sarrasin
  • Châtaigne
  • Poudre d'amandes
  • Poudre de noisettes

GOMME DE XANTHANE 

  •  Gomme de xanthane

 

Prix au kilo :

0,70 €
0,90 €
1,22 €
1,52 €
1,97 €
2,72 €
8 €

18 €

18 €

 

 

50 à 100 €

 

Ecart de prix avec le blé :

-

+ 0,20 € soit + 28 %

+ 0,52 € soit + 74 %

+ 0,82 € soit + 117 %

+ 1,27 € soit + 181 %

+ 2,02 € soit + 288 %

+ 7,30 € soit + 1042 %

+ 17,30 € soit + 1471 %

+ 17,30 € soit + 1471 % 

 

 

selon le volume d'achat